ZUTATEN:
250g Kichererbsen über Nacht eingeweicht
2 EL Sesampaste, 4 - 6 EL Olivenöl, etwas Wasser
1 Zitrone ausgepresst, 1 TL Steinsalz, ½ TL gemahlener Pfeffer, etwas Chili, ½ TL Kreuzkümmel, ein 2 cm großes Ingwer Stück gerieben
Kichererbsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abseihen und waschen.
In viel Wasser mindestens 2 Stunden gut kochen. Die Kichererbsen sollten schön weich sein. Abspülen und gut abtropfen lassen.
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer schönen Paste mixen. Wenn der Hummus zu trocken ist, noch etwas Wasser hinzufügen bis er schön geschmeidig ist.